Аллергия на алкоголь

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
06.12.2017
Рубрика: Пищевая
Автор: admin
алкоголь и аллергия

Мы все наслаждались алкогольными напитками, и многие из нас испытывали неприятные побочные эффекты, когда выпивали слишком много. Но у некоторых людей возникает тяжелое похмелье даже от малой дозы спиртного, не подозревая, что у них может быть аллергия на алкоголь и относят такое состояние к другим причинам. Истинная алкогольная аллергия встречается редко, но реакции могут быть серьезными, даже привести к смерти, горло набухает до такой степени, что становится невозможно дышать.

Что это такое

Аллергия на спиртное очень похожа на пищевую аллергию, поэтому имеет схожие симптомы.

Что происходит:

  • Организм ошибочно распознает алкоголь или ингредиент в нем как «захватчик».
  • Иммунная система выпускает антитела для борьбы с «захватчиком», и при этом вы страдаете от различных симптомов.
  • Фактическая аллергия на этиловый спирт относительно редка, обычно это реакция на ингредиент в напитке (например, пшеницу или виноград), который вызывает физические симптомы.

Важно отличить реакцию между алкогольной аллергией и алкогольной нетерпимостью:

  • Аллергия после употребления алкоголя означает, что ваше тело будет реагировать даже на наименьшее количество вещества.
  • С другой стороны, непереносимость алкоголя означает, что вы можете пить, но через некоторое время вы начинаете страдать от побочных эффектов.

Алкогольная аллергия обычно более опасна и влияет на иммунную систему.

Неблагоприятная реакция на употребление алкоголя, вызывается дефицитом фермента, который необходим для распада алкоголя. Спирт, если он не разрушен, токсичен для организма, и немедленный иммунный ответ вызывает симптомы, характерные для аллергии.

Симптомы

Наиболее распространенная аномальная реакция наблюдается у людей с восточного фона, которые получают приливы, увеличение частоты сердечных сокращений и снижения артериального давления. Это иногда называют «синдром восточного смыва». Около 50% китайцев, японцев и корейцев испытывают недостаток в ALDH, и это, как сообщается, защищает их от алкоголизма.

аллергия на аклоголь симптомы фото

покраснение лица при аллергии на алкоголь

Некоторые люди считают, что заложенность носа и промывка (когда лицо становится красным), является симптомом алкогольной аллергии, но это на самом деле симптом алкогольной нетерпимости.

Шесть признаков, указывающих на непереносимость алкоголя:

  • Боль в желудке.
  • Лицо становится красным.
  • Насыщенный нос и зудящие глаза.
  • Учащенное сердцебиение.
  • Головная боль.
  • Диарея.

Симптомы аллергии на алкоголь включают:

  • желудочные судороги;
  • затрудненное дыхание;
  • низкое кровяное давление;
  • сильную сыпь.

Аллергия на алкоголь может проявляться и в виде крапивницы. В тяжелых случаях употребление спиртного заканчивается анафилаксией — опасного для жизни состояния.

Симптомы анафилаксии включают:

  • кожные реакции;
  • быстрый пульс;
  • тошноту;
  • рвоту;
  • диарею;
  • затрудненное дыхание;
  • потерю сознания.

Человек сразу же попадает в отделение неотложной помощи, если начнет испытывать эти симптомы, поскольку анафилаксия может угрожать жизни. Аллергия на алкоголь также увеличивает вероятность анафилактического ответа на другие триггеры, такие как пищевые аллергены.

Причины

Когда мы потребляем пищу, за исключением нескольких продуктов, она разрушается ферментами, произведенными нашим организмом, чтобы полностью поглощаться. Алкоголь после употребления, сразу попадает в кровь, однако фермент, продуцируемый печенью (альдегиддегидрогеназой ALDH), разлагает его на уксус (уксусная кислота). У некоторых людей не производится достаточно ALDH. Следовательно, алкоголь остается в системе и представляет собой не что иное, как токсин, который будет провоцировать иммунную систему и вызывать аллергические реакции. У таких людей может быть и аллергия на пиво, который имеет малое количество % содержания спирта.

Некоторые рождаются с немного измененным ALDH (дефектным, другими словами), что делает фермент неэффективным, оставляя алкоголь в своем первоначальном состоянии, вызывая аллергические реакции.

Другие условия

Алкогольные напитки сложны. Помимо алкоголя, они содержат сложную смесь из продуктов винограда, дрожжей, хмеля, ячменя или пшеницы, натуральных пищевых химикатов (например, салицилат), древесных веществ или консервантов, таких как метабисульфит натрия. Кроме того, для удаления твердых частиц могут применяться «средства для прессования». К ним относятся использование яичного белка в некоторых винах или белка из морепродуктов для тонких сортов пива.

Астматические реакции

Астматические реакции могут возникать из-за сульфитов. До трети пациентов с астмой жалуются, что вино ухудшает их состояние, что реже происходит после употребления пива или других спиртных напитков. Когда пациенты свистят после употребления алкоголя, существует ряд возможных причин. Пиво, вино и шампанское содержат метабисульфит натрия (добавка 220, 221), используемый в качестве консерванта с римских времен. Некоторые люди, особенно с нестабильной или плохо контролируемой астмой, могут хрипеть, когда они потребляют эти напитки. В общем, в белом вине больше консервантов, чем в красном, и больше в бочках, чем в бутылках.

Количество метабисульфита также варьируется от бренда к бренду. Некоторые вина с низким содержанием сульфита доступны, хотя люди с повышенной чувствительностью не могут их терпеть, так как в первые недели до сбора урожая порошок серы иногда выпаривается над виноградом. Другие источники метабисульфита включают уксус, маринованный лук, сухофрукты или напыление на ракообразных и некоторые салаты из ресторана. Даже когда люди жалуются, что вино вызывает астму, метабисульфит не всегда является триггером.

Сульфит в винах

Как правило, сульфиты встречаются на более высоких уровнях в бочонке, чем в бутылке. К тому же, их концентрация гораздо выше в белом напитке, в отличие от красного (когда натуральные танины помогают сохранить вино). Некоторые виноделы производят вина и заявляют, что они не добавляют сульфитов. Существуют различные технические причины, связанные с виноделием, поэтому очень низкие уровни сульфитов могут присутствовать, даже если они не добавляются к самому вину.

Другие вещества в вине также могут вызывать серьезную аллергию на вино или пиво,но они недостаточно четко определены.

вино фото

Анафилаксия описана у пациентов с тяжелыми аллергическими реакциями на белки в винограде, дрожжи, хмель, ячмень и пшеницу. Их организм не чувствителен к самому алкоголю.

Клейковина в пиве

Некоторые ингредиенты в пиве, такие как пшеница и клейковина, могут вызывать ощущение вздутия живота.пиво фото Если организму требуется время для обработки всего этого, у человека будут серьезные приступы боли в желудке, сопровождаемые тошнотой или рвотой. Такую проблему можно корректировать. Постарайтесь уменьшить количество дозы, которую вы пьете, или переключитесь на напитки без клейковины.

Другие условия

Питье может вызвать определенные аллергии, не связанные напрямую с алкоголем. Например, аллергию на орехи деревьев можно обвинять в симптомах аллергической реакции. Очень часто можно найти орехи в спиртовых экстрактах или дистиллятах. Виски и бурбон иногда ферментируются в стволах деревьев, поэтому следует уделять пристальное внимание этикетке перед употреблением любого напитка. Гистамины также вызываются у тех, кто не переносит дрожжей и бактерий в спирте. Гистамин (соединения, которые регулируют физиологические функции), как правило, провоцируют набухание кровеносных сосудов,“жидкий” или “забитый” нос, зуд в глазах.

Алкоголь и аллергия

Аллергические реакции на сам алкоголь редки, но описаны в нескольких десятках опубликованных научных статьях о случаях заболевания. Достаточно 1 мл чистого алкоголя (эквивалент 10 мл вина или глоток пива), чтобы вызвать сильную сыпь, затрудненное дыхание, судороги в желудке или коллапс, состояние, известное как анафилаксия. Учитывая, что организм постоянно производит небольшое количество алкоголя, причина, по которой такие реакции происходят, плохо изучена.

Механизмы алкогольной аллергии

Механизм аллергических реакций на алкоголь является неопределенным. Он не считается опосредованным IgE, и, вероятно, продукты распада алкоголя, такие как уксусная кислота или ацетальдегид, вряд ли вызовут аллергические реакции. Гипотезы включают загрязняющие вещества с алкоголем, реакции на носители, спирты или метаболиты.

Тесты и диагностика

Признаки и симптомы важны для диагностики непереносимости алкоголя, поэтому будьте готовы упомянуть все подробности, в том числе о том, какой из напитков мог вызвать симптомы. Врач также захочет узнать, есть ли родственники семьи, у которых имеется пищевая или другая аллергия.

В качестве диагностики будет проведено:

  • Физиакальное обследование, чтобы выявить или исключить любые другие признаки заболеваний.
  • Также назначается тест на коже – с помощью специального скарификатора наносится небольшое количество подозреваемого вещества.
  • Анализы крови: общий, биохимический, на антитела иммуноглобулина E. Однако, образцы крови не всегда дают достоверные результаты.

Лечение

Незначительные симптомы непереносимости алкоголя, такие как зуд и крапивница, обрабатываются гистаминами. Тяжелым симптомам непереносимости может потребоваться более интенсивная медицинская помощь.

Устранение диеты:

  • в такой диете алкоголь полностью устраняется, чтобы увидеть, является ли он виновником ответа. Если алкоголь является причиной реакции, повторное введение его после нескольких недель элиминации может снова вызвать ответ на нетерпимость.

Другие методы лечения:

  • при тяжелых формах нетерпимости рекомендуется экстренный адреналин. Это помогает уменьшить тяжесть реакции и избежать опасной для жизни ситуации.

Предотвращение

Не употреблять спиртные напитки — лучший способ предотвратить непереносимость алкоголя. Если какая-либо из его добавок вызывает реакцию, важно избегать всех пищевых материалов, содержащих аллергический ингредиент.

Альтернативные и гомеопатические средства:

  • AntimCrud, Arg-Nit, Chel, Gels, Nat-Mur, Glon и Apis являются гомеопатическими средствами, рекомендованными для борьбы с различными симптомами непереносимости алкоголя.
  • Витамин С и Кверцетин часто рекомендуют контролировать симптомы из-за их антигистаминного эффекта.
  • Добавки Butterbur и Mangosteen также используются для облегчения симптомов нетерпимости.
  • Сыпь на коже исцеляется холодными компрессами.

Образ жизни и преодоление

Устранение алкоголя в рационе — лучший образ жизни, чтобы предотвратить алкогольную непереносимость. Не менее важно избегать всех продуктов, содержащих ингредиент, вызывающий аллергию.

Риски и осложнения

Самое страшное осложнение аллергии на алкоголь — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни. Непереносимость алкоголя также влечет за собой риски для здоровья, такие как нарушение памяти, мигрень, дистрофия глазных мышц и прочее.

 

Комментариев пока нет
  • Оставьте первый комментарий - автор старался

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *