Аллергия на алкогольные напитки

Мы все наслаждались алкогольными напитками, и многие из нас испытывали неприятные побочные эффекты, когда выпивали слишком много. Но у некоторых людей возникает тяжелое похмелье даже от малой дозы спиртного, не подозревая, что у них может быть аллергия на алкоголь и относят такое состояние к другим причинам. Истинная алкогольная аллергия встречается редко, но реакции могут быть серьезными, даже привести к смерти, горло набухает до такой степени, что становится невозможно дышать.

Симптомы

Шесть признаков, указывающих на непереносимость алкоголя:

• Боль в желудке.
• Лицо становится красным.
• Насыщенный нос и зудящие глаза.
• Учащенное сердцебиение.
• Головная боль.
• Диарея.

Симптомы аллергии на алкоголь включают:

• желудочные судороги;
• затрудненное дыхание;
• низкое кровяное давление;
• сильную сыпь.

Так же может проявляться и в виде крапивницы. В тяжелых случаях употребление спиртного заканчивается анафилаксией — опасного для жизни состояния.

Симптомы анафилаксии включают:

• кожные реакции;
• быстрый пульс;
• тошноту;
• рвоту;
• диарею;
• затрудненное дыхание;
• потерю сознания.

Человек сразу же попадает в отделение неотложной помощи, если начнет испытывать эти симптомы, поскольку анафилаксия может угрожать жизни. Аллергия на алкоголь также увеличивает вероятность анафилактического ответа на другие триггеры, такие как пищевые аллергены.

покраснение лица при аллергии на алкоголь

Некоторые люди считают, что заложенность носа и промывка (когда лицо становится красным), является симптомом алкогольной аллергии, но это на самом деле симптом алкогольной нетерпимости.

Причины

Когда мы потребляем пищу, за исключением нескольких продуктов, она разрушается ферментами, произведенными нашим организмом, чтобы полностью поглощаться. Алкоголь после употребления, сразу попадает в кровь, однако фермент, продуцируемый печенью (альдегиддегидрогеназой ALDH), разлагает его на уксус (уксусная кислота). У некоторых людей не производится достаточно ALDH. Следовательно, алкоголь остается в системе и представляет собой не что иное, как токсин, который будет провоцировать иммунную систему и вызывать аллергические реакции. У таких людей может быть и аллергия на пиво, который имеет малое количество % содержания спирта.

Некоторые рождаются с немного измененным ALDH (дефектным, другими словами), что делает фермент неэффективным, оставляя алкоголь в своем первоначальном состоянии, вызывая аллергические реакции.

Сложный состав напитка

Алкогольные напитки сложны. Помимо алкоголя, они содержат сложную смесь из продуктов винограда, дрожжей, хмеля, ячменя или пшеницы, натуральных пищевых химикатов (например, салицилат), древесных веществ или консервантов, таких как метабисульфит натрия. Кроме того, для удаления твердых частиц могут применяться «средства для прессования». К ним относятся использование яичного белка в некоторых винах или белка из морепродуктов для тонких сортов пива.

Астматические реакции на вино

Астматические реакции могут возникать из-за сульфитов. До трети пациентов с астмой жалуются, что вино ухудшает их состояние, что реже происходит после употребления пива или других спиртных напитков. Когда у пациентов появляются хрипы после употребления алкоголя, существует ряд возможных причин. Пиво, вино и шампанское содержат метабисульфит натрия (добавка 220, 221), используемый в качестве консерванта с римских времен. В общем, в белом вине больше консервантов, чем в красном, и больше в бочках, чем в бутылках.

Как правило, сульфиты встречаются в винах из бочки, нежели бутылке . К тому же, их концентрация гораздо выше в белом напитке нежели красном..

Клейковина в пиве

Некоторые ингредиенты в пиве, такие как пшеница и клейковина, могут вызывать ощущение вздутия живота. Такую проблему можно корректировать. Постарайтесь пить пиво в меньших количествах или переключитесь на напитки без клейковины.

Истинная алкогольная аллергия

Аллергические реакции на сам алкоголь редки, но всё же бывают. Достаточно 1 мл чистого алкоголя (эквивалент 10 мл вина или глоток пива), чтобы вызвать сильную сыпь, затрудненное дыхание, судороги в желудке или коллапс, состояние, известное как анафилаксия. Учитывая, что организм постоянно производит небольшое количество алкоголя, причина, по которой такие реакции происходят, плохо изучена.

Лечение

Незначительные симптомы непереносимости алкоголя, такие как зуд и крапивница, обрабатываются антигистаминными препаратами. Тяжелым симптомам  может потребоваться более интенсивная медицинская помощь.

Соблюдение диеты:

• Откажитесь от алкоголя полностью, чтобы убедиться, действительно ли он является источником аллергии.

Другие методы лечения:

• при анафилаксии рекомендуется ввод адреналина. Напомним, что это должен делать квалифицированный специалист. Адреналин уменьшит тяжесть реакции и поможет избежать удушья.

Предотвращение

Не употреблять спиртные напитки — лучший способ предотвратить непереносимость алкоголя. Если какая-либо из его добавок вызывает реакцию, важно избегать всех пищевых материалов, содержащих аллергический ингредиент.